简介： 本发明涉及食品真实性检测鉴别技术领域，具体而言，涉及用于羊肉产地溯源的代谢标志物组合、筛选方法及应用。本发明提供的用于羊肉产地溯源的代谢标志物组合，是依据代谢组学数据与化学计量学方法相结合获得的，为羊肉产地溯源研究、真实性鉴别及质量安全控制提供了科学依据，具有强的普适性，适宜推广应用。本发明提供的羊肉产地溯源检测方法简单，快速，准确，稳定，并且是首次以基于实时直接分析离子源与四极杆‑飞行时间高分辨质谱联用技术的非靶向代谢组学技术应用于羊肉产地溯源领域。