简介： 本发明提供一种醋地理标志保护产品的综合分类模型鉴定方法，包括如下步骤：A）醋地理标志保护产品特征成分的检测；B）采用相关性分析进行变量的优化；C）分别建立四大类型变量的分类模型；D）醋地理标志保护产品的综合分类模型的建立；E）未知醋样品的真伪鉴别。本发明通过色谱、质谱检测技术与化学计量学方法的结合，提供醋地理标志保护产品的综合分类模型鉴定方法，揭示了醋地理标志保护产品的整体特征性，可对醋地理标志保护产品进行有效的鉴别，解决了市场上醋地理标志保护产品的真伪鉴别非常困难的问题，为地理标志保护产品的鉴定和保护提供参考。