简介： 本发明属于化学领域，具体涉及一种利用酸碱指示剂法测定壳寡糖脱乙酰度的方法。本发明测定壳寡糖脱乙酰度的方法包括如下步骤：S1、测定壳寡糖样品中的水分含量作为壳寡糖样品干燥失重项下减失重量；S2、取壳寡糖样品，用蒸馏水溶解后，调节pH值至8.0，加入稀盐酸滴定液，同时滴加1％溴甲酚绿指示剂1‑2滴，混匀后用氢氧化钠滴定液滴定至溶液变为绿色即为滴定终点；S3、计算壳寡糖样品的脱乙酰度。本发明提供的方法是一种准确、快速测定壳寡糖脱乙酰度的方法，同时，本发明提供的方法使用仪器简单，操作简单易行，样品无需特殊的前处理，滴定终点判断明显，测量误差小，适用于壳寡糖制备过程中的质量控制。