简介： 本发明是关于鸡蛋清活性抽出物CEWAE的提取及活性成分的测定技术。天然鸡蛋清中的硷性环境和某些蛋白质的阻碍作用以及该活性物质的不稳定性使得鸡蛋清活性组分鲜为人们所关注。本发明通过超声波处理,稀释,酸化,电泳,硫酸铵沉淀等温和方法的有机组合及应用快速且灵敏的活性测定技术从天然鸡蛋清中提取到了多功能的生物活性抽出物。本技术也适合于提取其它禽蛋蛋清生物活性物质且无需使用有机溶剂和有害化学物质。以本技术提取的蛋清活性抽出物具有刺激神经生长,促进免疫细胞和上皮纤维细胞增殖等效果,可望用来开发一系列有助于健脑,增强免疫力,防止皮肤老化等纯天然生物药品或食品和用于科学试验的试剂等。