简介： 一种果蔬中硝酸盐含量快速测定方法，属于检验检测领域，其特征在于：取果蔬样品搅碎，加水摇动后定容，用滤纸过滤得到无色透明的溶液，取该透明的滤液测其吸光度值，通过硝酸盐标准曲线计算果蔬样品中硝酸盐含量。操作简单，几乎不需使用化学试剂，只需配备一台便携式分光光度计，检测成本低，所需时间短，能够满足蔬菜生产和销售企业进行现场快速检测的需要，从而实现硝酸盐含量的日常监控，以便及时调整施肥方式和指导消费者健康消费。