简介： 本发明涉及电化学技术领域，具体公开了一种测定色胺的胶体金/粘土修饰电极及测定米醋、白酒或酸奶中色胺含量的方法。所述的修饰电极的制备方法为：将胶体金/粘土复合物溶液涂覆在工作电极的表面，干燥后即得。所述测定米醋、白酒或酸奶中色胺含量的方法为使用上述胶体金/粘土修饰电极，采用电化学测定方法进行测定。实验证明，由本发明方法制备得到的胶体金/粘土修饰电极的灵敏度高以及选择性好；所述的电极用于市售米醋、白酒或酸奶中色胺含量的检测，具有方便快捷、易于操作、成本低、测试灵敏度较高、选择性好等优点。