简介： 本发明具体涉及一种低聚麦芽糖的测定方法及在产品质量控制领域的应用。本发明提供了一种亲水色谱‑蒸发光散射检测器‑电喷雾‑四级杆‑飞行时间串联质谱(HILIC‑ELSD‑ESI‑Q‑TOF/MS)技术用于工业低聚麦芽糖中化学成分的快速鉴别及其含量测定。所述方法，分离度好、灵敏度高，根据高分辨飞行时间质谱技术给出的母离子和子离子的精确分子量信息，并结合标准对照品对各种低聚麦芽糖类成分进行了准确的定性分析，并且可以对没有标准品的成分进行初步定性鉴别。研究结果为低聚麦芽糖生产企业质量控制和质检部门进行市场监管提供了分析方法支持。同时也为相关食品、饮料等中添加营养麦芽低聚糖的质量检测提供了分析方法参考。