简介： 本发明涉及一种难溶于水的奶酪脂肪的检测方法,属于化学成份检测的技术领域。难溶于水的奶酪脂肪的检测方法,按照如下步骤进行检测:向奶酪样品中加入浓盐酸,将样品充分消化,将消化液移入毛氏提取瓶,加入乙醚提取脂肪,除去溶剂即为脂肪含量。本发明的方法成本低廉、操作简单,准确度高。