简介： 本发明公开了一种荧光光谱结合PCA-HCA与PLSR检测市售橙汁饮品的方法，首先，建立市售100%橙汁与橙汁饮料两种饮品类型的PCA-HCA判别模型与橙汁含量的PLSR估测模型，然后测量待测样品的激发光谱与发射光谱两种特征光谱数据,并将其分别导入到PCA-HCA判别模型与PLSR橙汁含量估测模型，可同时实现待测样品饮品类型的定性鉴别与橙汁含量的估测。因此，相对于现有的果汁饮品鉴别方法，该方法明显简化了样品预处理步骤，避免了繁琐的化学分离过程，最重要的是，降低样品的检测成本，缩短样品检测时间，具有快速、安全、易操作、廉价、无损等优势，可为实现市售橙汁饮品中橙汁含量的快速、实时、在线监测提供一种新思路，同时，也可为橙汁饮品的鉴别与橙汁原料的品质控制提供一定的参考依据。