简介： 本发明属于测量技术领域，公开了一种基于便携式近红外光谱仪的鱼片新鲜度检测方法及光谱仪，利用便携式近红外光谱仪进行光谱采集，凯氏定氮法测定挥发性盐基氮(Total volatile base nitrogen,TVB‑N)，通过化学计量学方法建立光谱数据和测定的TVB‑N含量之间的数学模型，利用三步联用策略进行变量选择，通过建立的模型预测TVB‑N值，并根据TVB‑N值的大小评价鱼片新鲜度。本发明解决了实验室近红外光谱仪体积大、操作繁琐、不便于携带等缺点，能随时随地地进行检测，而且操作简便。此外，本发明利用三步联用策略进行变量选择，数据表明它能获得优于单个算法和两步联用的结果。