简介： 本发明涉及种质资源鉴定技术领域，特别涉及一种胡椒属植物中脂肪含量的检测方法。该检测方法包括：将胡椒属植物样品烘干，粉碎，得到样品粉；将样品粉与石油醚混合，依次采用超声技术和离心技术进行脂肪的提取分离，得到脂肪的质量；根据脂肪和样品粉的质量，获得胡椒属植物中脂肪含量。本发明方法可大大缩短胡椒属植物中脂肪含量的检测时间，常规索氏抽提法要花费8h以上，而该方法大约需要1h；常规索氏抽提法测定1个样本需要约80mL石油醚，而本方法仅需约20mL，节约了化学试剂用量，方便回收，便于在通风厨中操作，减少环境污染。