简介： 本发明公开了一种用电化学传感器实时检测超声波对酶活性影响的工艺方法。所述的工艺方法是在固定化的过氧化物酶催化H2O2与氢醌的氧化还原反应体系中，利用反应过程中还原电流与反应速率存在的定量关系，通过还原电流的变化来实时检测超声辐射对酶活性的作用的效果。此技术不仅能够检测超声波处理过酶的性质，而且可以对正在超声作用下的酶进行表征。不同的超声功率下酶活性的增高说明此方法并没有使酶失活；而不同的超声频率下酶活性所出现的峰值说明该方法可以侦测超声辐射对酶分子本身的效应，可为细胞中酶的提取、食品加工，以及酶催化机制的研究提供一种检测手段。