简介： 本发明涉及一种检测方法，特别涉及一种乳制品中酵母β-葡聚糖的检测方法，属于化学成分检测的技术领域。本方法按照如下步骤进行检测：样品前处理；标准品前处理；葡萄糖标准曲线制备；半乳糖标准曲线制备；样品及标准品水解；色谱检测葡萄糖、半乳糖含量；以葡萄糖、半乳糖标准曲线对水解产品进行定性，以酵母β-葡聚糖标准品水解产物进行定量，即可定量得知被检测的乳制品样品中酵母β-葡聚糖含量。