简介： 本发明公开了一种基于异相等差感应电势检测红薯粉中明矾含量的方法，包括：提供异相等差感应电势检测装置；将待检测红薯粉以超细粉碎机粉碎，并与氯化钠、去离子水充分混合后静置，再进行高速离心处理，之后分离出上清液并注入所述异相等差感应电势检测装置，通过检测其中各螺旋管路两端的电位差，最终测得所述待检测红薯粉中的明矾含量。本发明提供的方法可以快速、高效、准确地检测红薯粉中的明矾含量，最低检出限为0.1mg/Kg，检测范围可达2mg/Kg～1g/Kg，且操作简单，无需采用任何化学试剂，成本低廉，可重复性强，尤其适于对大批量样品的快速检测。