简介： 本发明公开了沙门氏菌传感器、制备方法及沙门氏菌浓度的检测方法，所述沙门氏菌传感器包括：电解池，设置在电解池内的电解液，设置在电解池内的有机电化学晶体管，及设置在电解池内的栅电极；所述有机电化学晶体管包括：衬底，设置在衬底之上的源电极和漏电极，及涂覆在衬底之上连接源电极和漏电极的有机半导体薄膜层；所述栅电极上修饰有光电活性半导体材料作为传感器的敏感功能层；修饰有光电活性半导体材料的栅电极上固定有用于与沙门氏菌结合的抗体。本发明沙门氏菌传感器具有极高的灵敏度和极低的检测极限，且设备简单，易微型化。本发明基于所述沙门氏菌传感器的沙门氏菌浓度的检测方法，可以实现快速、简便的高灵敏沙门氏菌浓度检测。