简介： 本发明公开了一种用于检测卡那霉素的比色传感体系，属于纳米材料、生物传感器与食品安全检测技术领域。本发明基于三合一化学纳米酶(hemin@Fe‑MIL‑88NH2/PtNP)开发了一种高灵敏度和高效的比色适配体传感体系，用于检测食品中残留的卡那霉素(KAN)。化学纳米酶的合成方法简单，产率高，易于储存，且具有优异的稳定性；该方法在食品检测过程中操作简单、响应快速，实际应用价值高。