简介： 本发明公开了基于高光谱的食源性致病菌检测系统，包括分别与控制系统连接的面检测线、分拣线、合格产品传送带、点检测线。本发明还公开了上述基于高光谱的食源性致病菌检测系统的检测方法，采用基于近红外高光谱系统的面检测线快速定位食源性致病菌位置，通过分拣线将食源性致病菌污染的猪肉传送到点检测线，采用拉曼化学成像实现食源性致病菌种类鉴别。本发明解决了近红外高光谱系统检测微生物细胞结构分辨率有限、拉曼化学成像进行大面积扫描成像效率低的问题，具有使用方便和检测效率显著的优点。