简介： 本发明公开一种荧光检测试纸及其制备方法和应用、劣质油脂鉴定方法，特别的，该方法对于劣质油脂中的“地沟油”具有优异的鉴定能力。荧光检测试纸包括：试纸基材和结合在试纸基材中的荧光分子探针。制备方法包括如下步骤：提供试纸基材，配制含有荧光分子探针的探针溶液；利用化学偶联法、物理吸附法、喷涂法和静电吸附法中的至少一种，将探针溶液中的荧光分子探针结合到试纸基材的多孔结构内，然后干燥得荧光检测试纸。本发明的荧光检测试纸中的试纸基材易吸油但不容易吸潮，同时具有高空隙率、强吸附性、良好化学稳定性、无背景荧光，可用于检测油脂中的总极性物质，显示出极高的灵敏度，具有专一性强、准确度高、检测速度快、成本低的特点。