简介： 本发明涉及一种高通量检测油脂中磷脂含量的方法法，该方法采用超高效液相色谱分离与电喷雾离子源高分辨串联飞行时间质谱正、负离子扫描模式对样品中磷脂成分进行定性和定量，其属于生物分析化学领域。该方法采用将待测样本进行预处理后，利用反应溶剂和萃取剂进行萃取，进行液相色谱‑质谱检测。该方法操作简单、选择性高，能快速、精确测定油脂中的磷脂。