简介： 本发明涉及分析化学技术领域，具体涉及一种酱油中的3‑氯‑1，2‑丙二醇的液相色谱串联质谱检测方法。本发明通过将酱油中的3‑MCPD用氨基苯酚类物质、磺酸基苯酚类或磺酰胺苯酚类物质衍生后进行测定：首先，采用自制活性炭萃取小柱吸附3‑MCPD，再用甲醇‑水洗脱液洗脱3‑MCPD，洗脱液过滤膜后直接进行衍生反应。采用同位素内标法进行定量，该方法绿色环保，避免了昂贵的衍生成本及检测成本，且操作简单。