简介： 本本发明公开了一种茶叶中20种挥发性组分的检测方法，以标准品为参照，建立茶叶中挥发性组分的水蒸气蒸馏提取方法及20种组分的准确定性定量分析方法。采用本发明所提供的方法对目标化合物及标准品色谱峰都分离度较好，0.1μg/mL‑10μg/mL浓度范围内各组分均具有较好的线性相关性，满足GB/T 27404‑2008《实验室质量控制规范食品理化检测定量要求》的相关要求。其结果为茶叶挥发性组分化学成分及含量分析提供参考，对深入分析茶叶中挥发性组分香气阈值和气味特征贡献度提供了有利条件，便于精确调控加工工艺提高茶叶品质。