简介： 本发明公开了一种基于多种智能检测技术融合的植物乳喜好度的评价方法，属于化学分析领域。本发明通过电子鼻、电子舌和分光色度仪三种检测技术融合，分别从嗅觉、味觉和视觉三个角度对植物乳进行多维特征提取，进而进行快速、客观且准确的评价；本发明的方法无需对样品进行前处理，不需要额外添加化学试剂检测，绿色环保，操作简单，数据可靠。本发明实现了通过融合电子鼻、电子舌和分光色度仪三种智能检测技术，精确预测植物乳的外观、气味、味道和总体喜好度，消除了不同消费者的个体喜好偏差对植物乳喜好度的影响，有望作为国家标准等统一性评价标准。