简介： 本发明提供了一种二氢辣椒素的定量检测方法,其包括利用近红外光谱仪采集样品中二氢辣椒素的光学数据,与通过化学分析方法测得的样品中二氢辣椒素含量数据之间进行关联,采用偏最小二乘法建立校正模型,将待测样品二氢辣椒素的光学数据代入该模型,得到待测样品的二氢辣椒素含量。本发明所建的二氢辣椒素定量分析模型精度好,可以准确和可靠地预测实际样品的二氢辣椒素含量,采用本发明近红外光谱方法测定的二氢辣椒素含量与化学分析方法测定的结果之间没有显著性差异,可实现对二氢辣椒素含量的非破坏性检测。