简介： 本发明公开了一种用于粮食中呕吐毒素的化学型高效降解方法，涉及食品安全技术领域。本发明包括如下步骤：先将呕吐毒素污染谷物分别与微酸性电解水、臭氧水溶液以及微酸性电解水‑臭氧水混合溶液以质量比1:2‑1:10的比例浸泡2‑10min，再去除微酸性电解水‑臭氧水混合溶液并用流动水冲洗后置于45℃烘箱中烘干至水分含量约为13％，最后对烘干后的谷物进行呕吐毒素的检测。本发明提供一种利用微酸性电解水‑臭氧融合的方法降解小麦等谷物呕吐毒素的方法，具有操作简单可行、处理成本低、微酸性电解水‑臭氧水混合溶液安全无毒、无污染残留，并且不会对人体造成任何伤害等优点。