简介： 本发明公开了一种用于检测脱氧雪腐镰刀烯醇（DON）的电化学免疫传感器及其制备方法和应用，该传感器通过以长链脂肪酸调制剂诱导策略和热解合成生成的NH2‑MIL 101衍生物（BNM）为电极修饰材料，通过共价结合法将DON抗体固定在上述电极修饰材料表面，再将修饰材料分散在壳聚糖内固定于电极上，以硫堇为探针分子，由于电极表面免疫复合物的形成会从空间上抑制BNM的过氧化物酶特性，从而引起电活性物质峰电流下降，利用这种电流的变化可实现脱氧雪腐镰刀烯醇（DON）的定量检测。该免疫传感器灵敏度高、抗干扰性强、检测时间短；其制备步骤简单、成本低廉。