简介： 本发明涉及一种通过纯化学位移NMR谱鉴别茶叶产地差异的方法，将PSYCHE纯化学位移谱方法与多变量统计分析方法相结合，并应用于低浓度天然食品茶叶的组成分析中。通过对获得的纯化学位移谱进行主成分分析法和正交偏最小二乘法分析，实现了对茶叶产地的鉴别，同时找到了不同产地茶叶的差异物质。本发明所采用的PSYCHE纯化学位移谱方法法能够去除宽带同核¹H‑¹H偶合，仅保留了化学位移信息，应用于低浓度样品获得了质量较高的纯化学位移氢谱，提高了谱图分辨率。PSYCHE脉冲序列简单，易于操作，常规谱仪条件即可满足实验要求。与现有茶叶产地鉴别方法相比较，本发明提出的NMR方法具有可重复性、非侵入性及谱图分辨率高等优点。