简介： 本发明公开了一种基于铜@碳球核壳材料的新型罗丹明B电化学传感器，包括铂丝电极（1）、饱和甘汞电极（2）和化学修饰玻碳工作电极（3），所述的玻碳工作电极3表面涂有高活性的铜@碳球敏感膜（4）；本发明具有如下优点：（1）制备简便：制备过程只需3.5min；（2）分析速度快：可直接测定，整个样品的分析时间约为5min，可满足现场快速监测的需求；（3）重现性好：用十个传感器测定同等浓度的罗丹明B时，根据氧化峰电流计算得到的相对标准偏差（RSD）为2.8%，（4）实用性强：将该传感器应用于多种食物样品，包括番茄汁、辣椒粉、酱油和意大利面酱的测定中，传感器在实际样品的测定中拥有很好的准确度，实用性强。