简介： 本发明公开了一种油茶籽中水分和含油量的近红外定量分析方法，包括：(1)采集500份以上多个不同产地样品的近红外漫反射光谱，采用一阶导数+SNV的预处理消除异样的数据；(2)应用计量法测定水分和含油量；(3)将步骤(2)所测定的水分、含油量分别与近红外光谱数据相关联作为校正集，运用偏最小二乘回归方法建立定量分析模型；(4)评价模型的稳定性和准确性，选择最佳的近红外定量分析模型来检测未知的油茶籽；(5)定期验证和更新。该方法具有检测快速，精密度更高，验证集数据准确，并且能够长期保持有效，在应用中能够代替常规的化学计量法，能够大大提高检测效率，减少人工检测成本等。