简介： 本发明公开了一种快速测定胭脂红和柠檬黄的电化学传感器，至少包括碳糊电极，碳糊电极包括外壳和铜棒，外壳前端设有空腔，空腔填充有碳糊。本发明还提供上述传感器的制备方法，包括以下步骤：S1．将Al（NO3）3·9H2O溶解于二次水，再加入尿素，将所得溶液转移到水热反应釜，放入烘箱内反应，将反应得到的固体用二次水洗涤抽滤，在烘箱内干燥，再放入马弗炉里煅烧，得到氧化铝材料；S2．将氧化铝材料、石墨粉和石蜡油混合均匀，得到碳糊，然后将碳糊压入外壳的前端空腔内，在称量纸上磨平抛光，制得快速测定胭脂红和柠檬黄的电化学传感器。本发明所制得的电化学传感器操作简便，环境友好，且灵敏度高，无需长时间富集，满足快速检测的要求。