简介： 本发明涉及一种基于分子印迹技术测定氨基甲酸乙酯(Ethyl?Carbamate,EC)的电化学传感器，属于电化学、食品安全检测领域。其原理是将含有EC模板分子的分子印迹液滴涂在电极表面形成分子印迹电化学传感器，将模板洗脱后该传感器对EC有很好的选择性响应。传感器制作方法简单、廉价，为发酵食品和酒饮料中EC的检测提供方法，应用前景广阔。