简介： 本发明公开了一种化学显色法快速测定果蔬中农药残留的方法，利用刚果红法和氢氧化钠‑间苯二酚法测定有机磷农药、用2，6‑二氯醌‑4‑氯亚胺作显色剂的化学显色法测定氨基甲酸酯类农药，本发明还包括高效液相色谱串联质谱法。本发明在确定的色谱条件下，分别对蔬菜和水果进行了分析检测，线性关系良好，表明高效液相色谱串联质谱法能够满足果蔬中农药残留的定性定量分析，通过对精密度、重复性、稳定性、加标回收率和检出限与定量限的测定，结果表明仪器的灵敏度高，操作简便，结果准确，方法的可靠性和重复性好，可用于蔬菜和水果中农药残留量的测定。