简介： 本发明涉及一种快速测定日落黄的电化学传感器、制备方法及在测定日落黄中的应用，该电化学传感器为聚L?天冬氨酸/乙炔黑层层组装材料修饰的玻碳电极，具体方法：将乙炔黑修饰玻碳电极放置于含有2mmol/L?L?天冬氨酸的0.1mol/L?PBS，pH为7.0溶液中，在?0.8～2.0V范围内以扫速为100mV/s进行循环伏安扫描，制备L?ASP/AB/GCE电极，该电化学传感器制备方法简单、快速且稳定性好，由于该电极能够有效地提高日落黄在此修饰电极上的氧化峰的电流，因此该电化学传感器对日落黄的氧化反应具有良好的电子传导效应，显著地提高了分析方法的灵敏度，另外，本发明测定日落黄的灵敏度较高、易制备、成本低廉、重现性好，在对日落黄的检测方面有较好的应用前景。