简介： 本发明提供一种化学传感水凝胶，其可以响应于生物胺蒸汽(例如作为食物腐败所产生的副产物的生物胺蒸汽)的检测而发生比色反应。在一个实施方式中，提供了用于检测生物胺的装置，其包括水凝胶，该水凝胶内部设置有双金属铁(II)‑铁(III)复合物，其中该水凝胶被配置为当暴露于生物胺时从第一颜色变化到第二颜色。