简介： 本发明涉及一种王老吉凉茶化学成分的UHPLC‑MS检测方法，属于凉茶植物饮料质量控制技术领域。该构建方法包括以下步骤：(1)内标溶液的配制：精密称取棕榈酸，以乙酸乙酯溶解并定容，即得内标溶液；(2)供试品溶液的制备：精密量取王老吉凉茶，以乙酸乙酯萃取，取乙酸乙酯上清液，即得供试品溶液；(3)分别精密吸取上述内标溶液和供试品溶液，混合后注入气相色谱仪测定，得到具有共有特征峰的王老吉凉茶挥发性成分指纹图谱。该构建方法及检测方法能够全面的表征王老吉凉茶中加入的各成分，并且具有稳定性好的特点，既能有效表征王老吉凉茶的质量，又有利于监控产品的质量。