简介： 本发明公开了一种快速检测食源性致病菌的方法。该方法首先通过不对称PCR扩增出目标单链DNA；基于单链特异性核酸酶可以特异性酶切单链DNA的原理设计与食源性致病菌特征序列完全互补的电化学发光核酸探针；目标单链DNA与电化学发光核酸探针杂交，并加入单链特异性核酸酶进行酶切；酶切产物与磁珠孵育连接后进行电化学发光检测。根据电化学发光信号的有无与强度，对实际样品中食源性致病菌进行定性分析和定量检测。本发明的检测方法快速、简便、特异性高。