简介： 本发明公开了一种咖啡豆药材中挥发油化学成分的分析方法。本发明以咖啡豆药材为原料，首次采用水蒸气蒸馏的方法提取咖啡豆中的挥发油，再采用气相色谱-质谱联用法对其挥发油化学成分进行测定分析，经化学工作站数据处理及用面积归一化法从总离子流图中计算各组分相对百分含量，按各峰的质谱图经NIST谱库检索，并按各峰的质谱裂片图与文献资料核对，确定各个组分。本发明为咖啡豆药材的质量控制提供理论基础，为咖啡豆的综合利用提供科学依据。