简介： 本发明公开了一种测定花生油全化学组成的气‑液‑液多相萃取‑气质联用分析方法。一种测定花生油全化学组成的气‑液‑液多相萃取‑气质联用分析方法，采用气‑液‑液多相萃取法对花生油样品进行前处理后，再采用气质联用法对花生油样品全组成进行分析。本发明采用气‑液‑液‑液多相萃取体系对花生油进行前处理，将油品复杂基质分割简单化，获得性质差异的各相特征化学组分，提高方法的准确性，再结合气质联用法对各相成分分析，通过多级筛查提高花生油品质鉴定的可靠性，为花生油的质量安全控制提供新的思路和方法。