简介： 本发明公开了一种城市餐饮业废气排放中的杂环胺分析方法,其包括以下步骤:S1、用吸附材料对油烟烟气进行收集;S2、对吸附材料进行萃取;S3、对吸附材料进行洗脱;S4、萃取和洗脱后的吸附材料运用二极管阵列检测器进行检测;S5、对油烟烟气中的杂环胺类化合物进行定性定量分析。本发明可以有效了解油烟烟气中杂环胺类有害成分的排放情况,指导油烟处理方式的设计,有针对性的采用油烟处理手段,将杂环胺类化合物的危害降到最低程度。