简介： 本发明属于微生物领域。针对生物法处理餐厨废水存在的效率低和耐冲击能力差的问题，本发明提供分泌脂肪酶的假单胞菌及其在餐厨废水处理中的应用。所述假单胞菌分类命名为Pseudomonas sp.FRL21，保藏编号为CCTCC NO：M 20211412。该株细菌能够分泌高效脂肪酶，用于餐厨废水处理。所述假单胞菌活性高且稳定，在经饱和硼酸溶液处理1h后，在稀释105倍仍能检测到菌落形成，具有较强的硼酸耐受性，适合使用聚乙烯醇‑硼酸交联方法固定化。在投加到含油脂废水时能快速降解油脂，操作简单，无污染，对环境不构成危害，可广泛应用于餐饮、食堂、食品加工厂和餐具清洁厂所产生的废水的处理。