简介： 本发明涉及餐厨废弃物处理领域，具体公开了一种资源化、无害化、减量化的餐厨废弃物处理工艺。在资源化方面，本发明充分考虑了餐厨废弃物的营养成分构成，尽可能对其中的淀粉、游离糖、油脂、蛋白质、纤维素、无机盐等主要成分进行了分类回收和转化；在无害化方面，本发明充分考虑到餐厨废弃物可能引起的污染和危害，进行了多项工艺改进；在减量化方面，本发明首先在预处理阶段做到不外加水，然后在工艺过程中逐步分离二氧化碳、油脂、乙醇、酒糟、酒糟废液等各种产品和副产品以达到充分减量化的目的，剩余的水经蒸发净化后获得循环使用，减量化效果明显；本发明的工艺是一套绿色、环保、低碳的餐厨废弃物处理工艺。