简介： 本发明公开了一种具有抗肿瘤功效的速溶芦笋粉的加工方法，该方法包括以下步骤：原料热风预处理、三级逆流提取、过滤、碟式分离、陶瓷膜过滤、低温反渗透浓缩、过滤、喷雾干燥。本发明工艺设计科学合理，有效提取芦笋中可利用成分，产品安全卫生，方便使用，多糖、黄酮、皂甙等指标均较高，可作为多种复合的保健固体饮料及保健液体饮料的配料：同时为芦笋副产品的综合利用提供了一条新途径，变废为宝，提高了芦笋的综合利用价值。