简介： 本发明公开一种从发酵液中制取唾液酸的方法，包括：(1)将发酵液滤液置于高压反应釜中，并向高压反应釜中加入干冰，然后封闭高压反应釜后在加热条件下对所述聚唾液酸进行解聚，完成后得到水解液。(2)将所述水解液在常压下继续加热，完成后在滤液中加入水滑石粉末，静置后过滤收集滤液。(3)将该滤液进行浓缩，然后将得到的浓缩液冻干，得唾液酸粗品。(4)将所述唾液酸粗品复溶至去离子水中，然后进行脱色处理，完成后过滤并收集滤液，将该滤液浓缩后进行醇沉处理，完成后过滤出固体产物，干燥后即得唾液酸产品。上述工艺不仅避免了产生大量的强酸性废液的问题，而且能够有效降低得到的唾液酸产品中蛋白质的浓度，提高产品纯度。