简介： 本发明公开了一种酶解和微生物强化耦合提高厨余垃圾厌氧产酸的方法，属于固体废弃物资源化利用技术领域，包括如下步骤：(1)首先进行纤维素酶和半纤维素酶协同酶解，将纤维素酶和半纤维素酶同时加入至厨余垃圾中酶解；然后进行碱热预处理，得到预处理后厨余垃圾；(2)添加丙酸杆菌强化厨余垃圾产丙酸工艺：首先进行丙酸杆菌接种物培养，然后在厌氧发酵产酸反应初始时添加接种污泥质量20％～70％的丙酸杆菌接种菌液强化厨余垃圾产丙酸。本发明利用纤维素酶和半纤维素酶协同酶解厨余垃圾以降解纤维素类难降解有机质并增产偶数碳挥发性脂肪酸乙酸和丁酸；利用丙酸杆菌作为外源微生物强化厨余垃圾厌氧发酵生成奇数碳挥发性脂肪酸丙酸。