简介： 本发明公开了一种芦荟皮果胶提取工艺，包括清洗的步骤、灭酶的步骤、干燥粉碎的步骤、酶解的步骤、离心的步骤、浓缩的步骤、醇沉的步骤、抽滤的步骤、干燥的步骤，最终可得固体果胶产品。本发明以库拉索芦荟皮为原料，利用酶提醇沉法提取芦荟皮中的果胶，得到最佳工艺参数，对芦荟加工后废弃的芦荟皮进行果胶提取以提高芦荟的附加值。