简介： 本发明公开了一种澄明稳定性改良的糖浆及其制备方法，以甘蔗糖厂的高色值、高浊度和高灰分含量的废糖蜜作为原料，通过膜分离、离子交换、固体酸水解和葡萄糖异构酶处理制备出得到符合标准的低SO2残留量、低色值、低混浊度、高澄明度和高稳定性的糖浆。本发明的制备方法，利用糖蜜制成的液体糖具有独特之风味，生产成本低，能耗少，工艺简单，为糖蜜的综合利用开辟新途径，有一定的现实意义和经济价值。