简介： 本发明属于有机固体废物资源化处理技术领域。公开了一种利用餐厨垃圾为原料通过两阶段发酵制备已酸的方法，实现餐厨垃圾资源化制取高值液体化学品，解决了目前餐厨垃圾资源化产品价值较低的问题，并为已酸的发酵生产寻找低成本生物质原料。本发明将集中收运的餐厨垃圾作为发酵原料进行分拣磨碎，糖化后接种活性干酵母TH AADY得到乙醇发酵液，高温灭菌后加入市售乙酸制备已酸发酵培养基，接种Clostridium kluyveri ATCC 8527菌株发酵制取己酸。本发明利用餐厨垃圾为生产原料，经两段厌氧生物发酵合成高附加值已酸，该工艺底物碳源转化率高，生产速率快，其生产成本较采用市售乙醇直接生物合成已酸的常规方法降低80％～90％。