简介： 本发明涉及餐厨垃圾处理技术领域，公开了一种船用餐厨垃圾处理系统及方法。该系统包括：粉碎装置；收集罐，通过真空管路与所述粉碎装置连通，所述真空管路上设置有真空泵；脱水装置，与所述收集罐连接，用于对收集罐中垃圾进行脱水得到固体残渣和含油污水；油水分离器，与所述脱水装置连接并设有排水泵；垃圾处理装置，与所述脱水装置连接，用于对所述固体残渣进行发酵降解；空气净化装置，与所述垃圾处理装置连接，用于除去所述发酵降解中产生的废气；打包装置，与所述垃圾处理装置连接，用于对所述发酵降解后的残余垃圾进行打包处理。本发明中，通过微生物发酵降解的方式对餐厨垃圾进行无害化，减量化处理，避免工作环境被污染及污染海洋环境。