简介： 本发明公开一种L‑焦谷氨酸的制备方法，包括(1)向反应釜中加入谷氨酸或水解回收料并加热，控制温度在145～150℃，间歇搅拌，溶解完全得料液，向所述料液中加入纯化水，多次结晶并离心，合并结晶产物得固体A，合并母液得液体1；(2)将固体A在溶剂中升温至35～45℃，溶解完全后送入脱色罐，升温至65～75℃，再加入活性炭，保温吸附后，过滤得到脱色液，将所述脱色液冷却结晶后，离心得到湿产品，结晶母液多次套用后，浓缩再结晶，得固体B和液体2；(3)将湿产品进行真空干燥，所述真空干燥的温度为80～85℃，干燥完成后降温冷却，检测之后得到所述L‑焦谷氨酸。其生产工艺简单，反应条件温和，产品收率和纯度高，无污染废弃物排放，便于大规模连续生产。