简介： 本发明公开了一种蔗糖脂肪酸酯的分级提取方法，包括以下步骤：1)将蔗糖脂肪酸酯混合物分散在C1～C3醇中，0～30℃搅拌提取，过滤，得到滤液和固体，对滤液进行蒸馏、干燥，得到蔗糖脂肪酸酯产品I；2)将步骤1)过滤得到的固体分散在C4～C8醇中，10～50℃搅拌提取，过滤，得到滤液和固体，对滤液进行蒸馏、干燥，得到蔗糖脂肪酸酯产品II。本发明的分级提取方法能够同时完成蔗糖脂肪酸酯的纯化和分离，工艺过程简单、产品纯度高、回收率高、有机溶剂易回收循环利用、分级提取过程不会产生含盐有机废水，最终得到高纯度、高单酯含量的蔗糖脂肪酸酯产品，且得到的固体残渣可回收套用于蔗糖脂肪酸酯的合成。