简介： 本发明涉及有机固体废弃物资源化技术领域，具体涉及一种以蘑菇渣为原料碱性发酵生产挥发性脂肪酸(VFA)的方法。其制备方法如下：以蘑菇渣为发酵底物，厌氧消化污泥为接种污泥；将烘干后的蘑菇渣进行机械粉碎，加蒸馏水配置成含固率12?18％的混合液，将混合液与接种污泥按体积比5:1混合，充入氮气3?5min；控制反应温度为35℃，搅拌速度为120?180r/min，系统pH维持在10左右，在厌氧环境下进行蘑菇渣碱性发酵4?7d；采用离心机将碱性发酵后的混合液离心分离，离心速度为12000r/min，离心后的上清液即为VFA发酵液。该工艺操作简单、厌氧发酵条件易于控制、经济成本低廉，具有良好的应用前景。本发明为解决蘑菇渣堆积、实现农业废弃物资源化提供了一种新方法，具有重要意义。